Authenticité
Les riz traditionnels et les saveurs méditerranéennes au cœur de notre cuisine.
Notre Essence
Des racines. Des gestes.
Une table ouverte.
Derrière ART MEDITERRANI, il y a Roberto Lorente Brigido : une cuisine aux racines méditerranéennes, nourrie d’un parcours entre l’Espagne et la France et du plaisir de partager.
Roberto Lorente Brigido
Entre deux pays.
Les racines en Méditerranée.
Roberto a construit son parcours professionnel en cuisine entre l’Espagne et la France. Cette expérience rejoint ses racines dans les terres de Valence et d’Alicante, sa région natale, où le riz fait partie de la culture et des moments que l’on partage autour de la table.
Sa spécialité : les riz de Valence et d’Alicante. Il travaille dans le respect du produit et des recettes, attentif au sofrito, au fond, à la cuisson du grain et à la maîtrise du feu. Une cuisine soignée et chaleureuse, qui laisse à chaque préparation le temps nécessaire.
Avec ART MEDITERRANI, il souhaite transmettre cet enthousiasme : cuisiner pour les autres et partager les recettes, les gestes et les techniques qui donnent à chaque riz son caractère. Lors d’une fête ou d’un atelier, l’envie reste la même : prendre plaisir à cuisiner, apprendre ensemble et partager le repas.
Qualité & exigence
Une attention portée aux ingrédients, à la préparation et à chaque détail.
Proximité & hospitalité
Une relation directe et une expérience pensée pour les personnes que vous réunissez.
Respect du produit
Une démarche attentive aux saisons, aux produits et à leur juste place dans l’assiette.
Petites ou grandes tablées : nombre de convives à convenir.
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